Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Enquête annuelle laitière 2021 : en 2021, le prix du lait conventionnel repart à la hausse / SSM Agriculture (Bourgogne Franche-Comté)

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : Srise Bourgogne-Franche-Comté, 05/2023

Note(s) : Numéro de : Agreste. Bourgogne-Franche-Comté. Études (En ligne) = ISSN 2739-7041 , 63  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Lait  Voir les notices liées en tant que sujet Prix  Voir les notices liées en tant que sujet Production  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb47268552k

Notice n° :  FRBNF47268552 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En 2021, les livraisons de lait régionales sont plus dynamiques qu'en France, notamment en raison de la hausse du lait AOP Massif du Jura. Le nombre de livreurs continue de décroître même si le mouvement de concentration est moins fort qu'ailleurs. Le prix du lait est reparti fortement à la hausse au cours de l'année aussi bien en conventionnel qu'en AOP. Seul le prix bio marque le pas. En revanche ces augmentations s'accompagnent également de l'augmentation des coûts de production. L'année 2021 est marquée par une évolution très différenciée des fabrications de Bourgogne-Franche-Comté. Le dynamisme constaté dans la production de fromages affinés, en particulier les fromages AOP massif du Jura, tranche avec la baisse souvent importante de la plupart des autres produits laitiers. [source INSEE]

Exemplaire : SSP AgresteBNSP_CTD_2995 (BNSP_CTD_2995.pdf)

Réunit : Autres auteurs : Adrover, Stéphane ; Desbiez-piat, Jean-Marie ; Malet, Laurence ; Perrin-Zen, Bastien ; Seguin, Eric

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