Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : Giroud, Matthias. Auteur du texte
Titre(s) : No alcool low alcool [Texte imprimé] : cocktails sans alcool, ou très peu ! : de jour comme de nuit / par l'alchimiste Matthias Giroud ; préface de Pierre Gagnaire
Publication : Paris : Gründ, DL 2022
Impression : 85-Luçon : Impr. Pollina
Description matérielle : 1 vol. (207 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Note(s) : Glossaire. Index
Sujet(s) : Cocktails non alcoolisés
Indice(s) Dewey : 641.875 (23e éd.) = Boissons non alcoolisées (préparation domestique)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-324-03163-2 (rel.) : 29,95 EUREAN 9782324031632
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb472055293
Notice n° : FRBNF47205529
Résumé : 60 cocktails, sans alcool ou très faiblement alcoolisés, concoctés par Matthias Giroud, alias l'Alchimiste Mixologue curieux et grand voyageur, aimant expérimenter les saveurs et les tendances du monde pour développer de nouveaux goûts, Matthias Giroud a imaginé 60 cocktails, pour la plupart sans alcool, à savourer à toute heure de la journée. Bubble brunch et Soleil levant pour démarrer la journée ; Peach break et Choco coco pour l'heure du goûter ; Tokyo flower et Magic Marrakech pour l'apéritif ; Étoile d'or et Sunset time pour le dîner ; Citrus tonic et Nuit d'ivresse pour la nuit... Chaque cocktail est pensé comme une expérience unique, s'inspirant de la gastronomie mais aussi de l'herboristerie, de la parfumerie et, bien sûr, de la nature tout simplement ! En plus de ses recettes, Matthias partage ses secrets de fabrications, avec des explications détaillées sur l'infusion à froid avec et sans alcool, la préparation de sirops, des pas à pas pour décorer ses verres, des focus sur le monde des feuilles, fleurs, bois, racines...La préface du livre est signée du chef multi étoilé Pierre Gagnaire. [source éditeur]