Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Cagnioncle, Alain. Auteur du texte
Collas, Alain
Titre(s) : Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui [Texte imprimé] : un regard singulier sur le monde / Alain Cagnioncle, Alain Collas
Publication : Paris : Éditions Sépia, impr. 2022
Impression : 14-Condé-en-Normandie : Impr. Corlet
Description matérielle : 1 vol. (293 p.) : ill. ; 24 cm
Note(s) : Bibliogr. p. 291
Sujet(s) : Cacao -- Histoire
Chocolat -- Commercialisation des produits -- Histoire
Indice(s) Dewey : 641.337 4 (23e éd.) = Cacao
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-334-0520-7 (br.) : 30 EUR
EAN 9791033405207
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb47140237b
Notice n° :
FRBNF47140237
Résumé : Vous reprendrez bien un morceau de chocolat ? Un carré croquant et fondant, doux et amer, qui cache des richesses insoupçonnées. Ce petit carré conte en effet des histoires, de plus de 5 000 ans, des géographies : d'Amérique vers l'ensemble du globe, des sociétés, qui échangent, s'affrontent, diverses dans leurs aventures, leurs croyances et leurs goûts. Aventures qui sont autant celles, singulières, d'une fève de cacao transformée en une boisson d'origine divine. Elle attire ou repousse, soigne ou dérange, provoque bonne chère et chair tentatrice. Un nectar, savouré localement, réservé à quelques-uns, devenu bouchées ou tablettes gourmandes, de plus en plus populaires, de plus en plus consommées. Produit artisanalement ou industriellement, cet or brun se lance aujourd'hui à la conquête de la planète entière, tout en conservant sa part d'ombre... C'est une invitation à (com)prendre avec bonheur, mais aussi lucidité, plus qu'un simple aliment, tout un monde. [source éditeur]