Notice bibliographique
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Au format public
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : Pierre, Élisabeth (1958-....)
Titre(s) : Ateliers de dégustation de la bière [Texte imprimé] / Élisabeth Pierre ; illustrations de Ludwick Hernandez
Publication : Vanves : la Maison Hachette pratique, DL 2022
Impression : 85-Luçon : Impr. Pollina
Description matérielle : 1 vol. (223 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Note(s) : La couv. porte en plus : "20 séances pour des soirées gastronomiques". - Glossaire
Autre(s) auteur(s) : Hernandez, Ludwick (1973-....). Illustrateur
Sujet(s) : Bière
Bière et gastronomie
Indice(s) Dewey :
641.23 (23e éd.) = Boissons brassées et maltées
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-946346-5 (br.) : 24,95 EUR
EAN 9782019463465
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb47138861k
Notice n° :
FRBNF47138861
Résumé : 20 séances de dégustation guidées pas à pas et un blind-test pour découvrir les styles
de bières lors de soirées ludiques et didactiques.Maltées douces ou maltées puissantes,
houblonnées aromatiques ou houblonnées amères, acides, acidulées ou aigres-douces,
fumées, sauvages, avec ajouts d'ingrédients ou barriquées...Les grandes familles de
bières sont présentées en un clin d'œil.Dans chaque séance, 5 styles de bières sont
comparées à l'oeil, au nez et en bouche.Exercez-vous en répondant aux quiz pour identifier
les arômes et les saveurs.Puis, passez à table : les meilleurs accords gourmands pour
chacun des styles sont déclinés.À la fin de ce livre, vous serez un as de la bière,
un parfait zythologue ! [source éditeur]
