Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Bowry, Jaya (1985-....)
Titre(s) : Ethnografische Erkundungen im Fußballstadion [Texte imprimé] : kulinarische Fanfreuden zwischen Genuss, Gemeinschaft, Gewissen und Gesundheit / Jaya Bowry
Publication : Münster : Waxmann, 2022
Description matérielle : 1 vol. (308 p.) : ill. ; 17 cm
Collection : Mainzer Beiträge zur Kulturanthropologie-Volkskunde, ISSN 1864-6387 ; Band 24
Lien à la collection : Mainzer Beiträge zur Kulturanthropologie-Volkskunde
Note(s) : Bibliogr. p. [288]-306
Dissertation : Philosophie und Philologie : Johannes Gutenberg-UniversitätMainz :
2020
Unter den Imbissangeboten in deutschen Fußballstadien dominieren Bratwurst und Bier.
Für viele scheint diese Verbindung so selbstverständlich zu sein, dass sogar von der
Fußball- oder Stadionwurst die Rede ist. Zwar gibt es inzwischen eine Reihe von Alternativen
bei Fußballveranstaltungen zu kaufen und sogar vegetarische und vegane Speisen sind
zu bekommen, doch handelt es sich dabei eher um Nischenprodukte. Warum ist das so?
Wie konnte es dazu kommen? Und wie erklärt sich die Tatsache, dass Besucher/-innen
in Fußballstadien bevorzugt fettiges Fleisch und Alkohol zu sich nehmen, während sie
22 durchtrainierten Menschen beim Sport zusehen? In dieser Studie wird nach Antworten
auf diese Fragen gesucht. Dabei werden die verschiedenen Bedeutungsebenen von Nahrungsmitteln
und Getränken am Beispiel der Stadionverpflegung und somit im Rahmen eines kommerzialisierten
Großevents aufgezeigt. Grundlage der Ausführungen sind ethnografische Erkundungen
vor Ort, bei denen auf die Symboliken und Narrative von Speisen und Getränken geachtet
wurde und untersucht werden sollte, wie sich die kulinarischen Fanfreuden zwischen
Genusserleben, Gemeinschaftsgefühl, Gewissensnöten und Gesundheitsvorstellungen deuten
lassen
Sujet(s) : Stades -- Allemagne
Football -- Société -- Allemagne
Aliments -- Commerce -- Allemagne
Football -- Supporters -- Alimentation -- Allemagne
Indice(s) Dewey :
306.461 30943 (23e éd.) = Santé personnelle (sociologie) - Europe centrale Allemagne
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-3-8309-4543-7 (br.)
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb47095030f
Notice n° :
FRBNF47095030
(notice reprise d'un réservoir extérieur)