Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : Ponsot, Rose-Marie
Titre(s) : From vine to wine [Texte imprimé] : 150 years of history in the vines of domaine Ponsot / Rose-Marie Ponsot ; in collaboration with... Guillaume Grillon
Publication : Dijon : Éditions Faton, DL 2022
Impression : 22-Plérin : Meilleures impressions
Description matérielle : 1 vol. (127 p.) : ill. en coul. ; 21 x 28 cm
Note(s) : Bibliogr. p. 126-127
Autre(s) auteur(s) : Grillon, Guillaume (1984-....). Collaborateur
Sujet(s) : Viticulture -- Morey-Saint-Denis (Côte-d'Or, France) -- Histoire
Vin de Morey-Saint-Denis
Indice(s) Dewey :
634.809 4441 (23e éd.) = Raisins (agriculture) - France - Ancienne Bourgogne
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-87844-326-4 (rel.) : 39 EUR
EAN 9782878443264
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb470787880
Notice n° :
FRBNF47078788
Résumé : Inspired by the microhistory trend, this book sets out to illustrate how 150 years
of a unique history of a family of winegrowers is embedded in–and contributes to–
the larger history of Burgundy Crus. We will explore how techniques and the knowledge
of ‘vine and wine' have evolved between 1872 and 2022, providing a bett er understanding
of the issues relati ng to appellati ons and the noti on of terroir. We will see how
a climat winegrower worked in the past, how he works today and how he works for the
future and we will observe that someti mes everything must change in order for everything
to remain the same. [source éditeur]
