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Auteur(s) : Bailly, Jean-Luc (1944-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : L'art d'amoulanger ou La saga des pierres à pain [Texte imprimé] / Jean-Luc Bailly

Publication : Saint-Denis : Édilivre, 2021

Description matérielle : 1 vol. (67 p.) ; 21 cm

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-414-51183-9 (br.) : 11 EUREAN 9782414511839

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb46996148f

Notice n° :  FRBNF46996148

Résumé : " Qui maîtrise le pain maîtrise les hommes ! Et dès qu'on ne maîtrise plus c'est la révolution. " avait l'habitude d'affirmer le Lieutenant de Police de Paris, redoutant, lors des crises frumentaires, d'avoir à mettre un policier devant chaque boulangerie. L'histoire lui a donné raison. Mais pour atteindre cette maîtrise le chemin est long et difficile. Dangereux même. Car, pour moudre les grains et faire de la farine il faut des meules ; et les extraire est tout un art... [source éditeur]

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