Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Lait : baisse de la collecte et hausse du prix du lait de vache en décembre

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SSP, 02/2022

Note(s) : Numéro de : Agreste. Infos rapides (Paris) = ISSN 2726-6621 , 17  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Produits laitiers -- Contingentement  Voir les notices liées en tant que sujet
Fromage -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Prix  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb469809271

Notice n° :  FRBNF46980927 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En décembre 2021, la collecte de lait de vache est toujours en net retrait par rapport à décembre 2020 (- 2,7 %). En cumul depuis le début de l'année, elle se replie de 1,5 %. Le prix standard du lait conventionnel s'établit à 362 C/1000 l, en hausse de 10,2 % sur un an, tandis que celui du lait bio continue de se replier. Dans ce contexte, certaines fabrications de produits laitiers sont en hausse à l'image des crèmes conditionnées, alors que les fromages à pâte pressée, cuite ou non cuite, reculent sensiblement. La collecte de lait de chèvre et de brebis diminue respectivement de 0,6 % et 1,8 % par rapport à décembre 2020. Sur l'année, les fabrications de fromages de brebis augmentent tandis que celles de chèvre baissent. [source INSEE]

Exemplaire : SSP Agrestebnspssm-0926-AgrNAT-InfoRap-17 (bnspssm-0926-AgrNAT-InfoRap-17.pdf)

Réunit :
Autres auteurs : Cazeneuve, Serge

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