Notice bibliographique

Notice

Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Mary-des-Ailes (1968-....). Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bredes [Texte imprimé] : l'herbier de Mary-des-ailes

Publication : [Caen] : Éditions Dodo vole, DL 2021

Impression : impr. en République tchèque

Description matérielle : 1 vol. (non paginé [24] p.) : ill. en coul. ; 30 cm

Collection : DOc DOc, ISSN 2724-7597

Lien à la collection : DOc DOc (Caen)

Note(s) : La couv. porte en plus : "cuisiner des feuilles"

Sujet(s) : Cuisine (légumes verts) -- Afrique Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Herbiers Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey : 641.65 (23e éd.) = Produits des jardins (cuisine) Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-90103-68-9 (br.) : 12 EUREAN 9791090103689

Identifiant de la notice : ark:/12148/cb469342062

Notice n° : FRBNF46934206

Cette notice appartient à l'univers jeunesse

Résumé : Cet herbier graphique est aussi un livre de cuisine. Onze plantes y sont présentées pour leurs qualités gustatives et nutritives, et chacune est proposée avec une recette du monde, simple et appréciée. Pour apprendre à cuisiner en famille, et explorer les talus. Mary-des-ailes travaille dans l'océan Indien et s'intéresse aux équilibres vivants. Pour cet herbier, elle s'est penchée sur les plantes à feuilles qu'on fait cuire, les brèdes, de La Réunion et d'ailleurs. [source éditeur]

Infos du Centre national de la littérature pour la jeunesse : Genre : Documentaires : activités, loisirs et divers Public destinataire : À partir de 11 ans Avis critique : Coup de coeur ! Notice critique : Ce très beau recueil de recettes savoureuses présente les qualités nutritives et gustatives de onze brèdes. Ce terme signifie « feuilles bonnes à manger », il regroupe l'ensemble des plantes herbacées à feuilles, fleurs et tiges tendres, comestibles quand elles sont cuisinées soit en bouillon, soit en fricassée. Les brèdes sont un élément essentiel des cuisines traditionnelles réunionnaise et malgache. Le terme « brède » est suivi du nom de la plante concernée, comme brède mafane ou brède cresson. Cet album documentaire est complété par des informations botaniques et de superbes illustrations aux couleurs harmonieuses et chatoyantes qui font de cet ouvrage un véritable herbier. Un régal pour tous les sens ! - Le 20230601 , par Agnès Bergonzi (publié dans Takam Tikou) Genre : Documentaires : sciences et techniques Public destinataire : À partir de 11 ans Avis critique : Coup de coeur ! Notice critique : Ce très beau recueil présente les qualités nutritives et gustatives de onze plantes herbacées à feuilles, fleurs et tiges tendres, regroupées sous le terme de brèdes. Comestibles quand elles sont cuisinées soit en bouillon, soit en fricassée, elles sont des essentiels des cuisines traditionnelles réunionnaise et malgache. Cet album documentaire est complété par des informations botaniques et de superbes illustrations aux couleurs chatoyantes qui font de cet ouvrage un véritable herbier. Un régal pour tous les sens ! - Le 20231101 (publié dans La Revue des livres pour enfants. Sélection annuelle)