Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Lait : recul de la collecte et hausse du prix du lait de vache en septembre 2021

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SSP, 11/2021

Note(s) : Numéro de : Agreste. Infos rapides (Paris) = ISSN 2726-6621 , 151  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Produits laitiers -- Contingentement  Voir les notices liées en tant que sujet
Production  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb46932016b

Notice n° :  FRBNF46932016 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En septembre 2021, la collecte de lait de vache diminue de 2,4 % sur un an et de 1,2 % en cumul annuel. Le prix standard tous types de lait confondus s'établit en moyenne à 378 C/1 000 litres, en hausse de 6,7 % sur un an. Cette augmentation profite à tous les bassins laitiers. Le prix du lait bio se replie toutefois. Alors que les fabrications de produits laitiers frais sont orientées à la baisse, la plupart des fabrications de fromages progressent sur un an, tout comme les matières grasses. La collecte de lait de chèvre augmente de 2,2 % par rapport à septembre 2020. Les fabrications de yaourts et laits fermentés reculent tandis que celles des fromages pur chèvre et des bûchettes poursuivent leur hausse. Sur la même période, la collecte de lait de brebis est en retrait de 1,4 %. En cumul annuel, les principales fabrications de fromages de brebis augmentent. [source INSEE]

Exemplaire : SSP Agrestebnspssm-0501-AgrNAT-InfoRap-151 (bnspssm-0501-AgrNAT-InfoRap-151.pdf)

Réunit :
Autres auteurs : Cazeneuve, Serge

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