Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Lait : Hausse sur un an de la collecte de lait de vache en mai 2021

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SSP, 07/2021

Note(s) : Numéro de : Agreste. Infos rapidesParis = ISSN 2726-6621 , 92  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Produits laitiers -- Contingentement  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb468930786

Notice n° :  FRBNF46893078 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En mai 2021, la collecte de lait de vache progresse de 2,6 % par rapport à mai 2020 mais reste en retrait en cumul annuel (- 1,9 %). Le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 331 C/1 000 litres, en hausse de 3,5 % par rapport à mai 2020. Tous types de lait confondus, le prix standard s'établit en moyenne à 351 C/1 000 litres, lui aussi en hausse de 3,8 % sur un an. En mai 2021, les fabrications de laits conditionnés et de yaourts reculent, tandis que celles de la plupart des fromages sont orientées à la hausse. Les fabrications de matières grasses et le séchage de poudre de lait progressent aussi par rapport à mai 2020. La collecte de lait de chèvre progresse de 1,2 % par rapport à mai 2020, mais la plupart de ses fabrications sont en recul, sauf les yaourts et laits fermentés qui progressent de 4,9 %. Sur la même période, la collecte de lait de brebis progresse (+ 6,9 %), comme la plupart des principales fabrications de fromages, à l'exception de l'ossau-iraty qui baisse fortement. [source INSEE]

Exemplaire : bnspssm-0058-AgrNAT-InfoRap-92 (bnspssm-0058-AgrNAT-InfoRap-92.pdf) SSP Agreste

Réunit :
Autres auteurs : Cazeneuve, Serge

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