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Auteur(s) : Haydu, Jeffrey (1953-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Upsetting food [Texte imprimé] : three eras of food protest in the United States / Jeffrey Haydu

Publication : Philadelphia (Pa.) : Temple University press, 2021

Description matérielle : 1 vol. (x-212 p.) : ill. ; 24 cm

Note(s) : Includes bibliographical references (p. [185]-206) and index
"This book compares three food reform movements-Sylvester Graham's diet reform, John Harvey Kellogg's push for home economics, and the organic food movement of the 1960s and 1970s-to probe continuing consumer mistrust over the safety, nutrition, and 'naturalness' of food in the face of corporate technology"

Sujet(s) : Kellogg, John Harvey (1852-1943)  Voir les notices liées en tant que sujet
Graham, Sylvester (1794-1851)  Voir les notices liées en tant que sujet
Industries agroalimentaires -- Société -- États-Unis -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Commerce -- Société -- États-Unis -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Nutrition -- Société -- États-Unis -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  363.809 73 (23e éd.) = Approvisionnement alimentaire - États-Unis  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781439920909. - ISBN 1439920907. - ISBN 9781439920916 (erroné). - ISBN 1439920915 (erroné). - ISBN 9781439920923 (erroné)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb46860207w

Notice n° :  FRBNF46860207 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Table des matières : Food politics: one movement, or many? ; Grahamites, 1830s-1840s ; Food progressives, 1890-1906 ; Organic food, 1960-1990 ; Comparing pasts and present