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Auteur(s) : Bonneterre, Daniel (1956-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Banquets, rations et offrandes alimentaires au Proche-Orient ancien [Texte imprimé] : 10 000 ans d'histoire alimentaire révélée / Daniel Bonneterre

Publication : Oxford (GB) : Archaeopress Archaeology, copyright 2021

Description matérielle : 1 vol. (XVI-387 p.) : illustrations principalement en couleur, cartes en couleur ; 25 cm

Note(s) : Comprend des références bibliographiques et un index« L'ouvrage se propose de présenter la question essentielle de la consommation alimentaire dans le Proche-Orient ancien, notamment entre le IVe et le Ier millénaire av. J.-C. Grace aux découvertes archéologiques et surtout grâce à une abondante documentation textuelle, les historiens disposent aujourd'hui de sources fiables décrivant les approvisionnements des cités de Mésopotamie. Ainsi voit-on mieux la variété des produits disponibles, celle-ci était largement plus grande que ce que l'on pouvait imaginer il y a peu. La transformation des ingrédients fait aussi apparaître des techniques insoupçonnées à une époque préindustrielle. La codification en recettes culinaires élaborées pour l'usage des temples reflète également un haut développement. Les rituels religieux s'appuyaient sur un code alimentaire structuré, dont les interdits et les tabous ne forment que l'une des facettes. Certains aspects de la vie quotidienne sont présentés sous un jour nouveau. Au premier chef le banquet qui est envisagé comme une véritable institution modelant des comportements urbains. De fait, la représentation des festins et des banquets dans les temples et les palais constituent des thèmes classiques de l'art et de la littérature antique. Comprendre l'importance du repas comme rite de cohésion sociale permet incidemment de mieux envisager des événements qui se dérouleront des siècles plus tard. »--Quatrième de couverture

Sujet(s) : Aliments -- Consommation -- Moyen-Orient -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet Coutumes alimentaires -- Moyen-Orient -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet Banquets -- Moyen-Orient -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1789699746. - ISBN 9781789699746 (br.). - ISBN 9781789699753 (erroné) (PDF ebook)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb468470366

Notice n° :  FRBNF46847036 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Table des matières : Introduction ; Alimentation et identité, cadre culturel ; Les lointaines origines de la table. Du sauvage au domestique ; Naissance de l'agriculture, révolution symbolique et alimentaire ; Nourrir la cité ; Le roi nourricier ; Les durs temps de la famine ; Que la fête commence! ; La diète et sa perception sur la santé – L'alimentation végétale – L'alimentation prodigieuse et les substances de transformation – L'alimentation carnée ; Les boissons alimentaires ; Le détour par la cuisine ; Conclusion.