Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Analyse de l'activité d'abattage dynamique en Bourgogne - Franche-Comté. Une activité d'abattage dynamique en Bourgogne - Franche-Comté

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SRISE Bourgogne - Franche-Comté, 03/2019

Note(s) : Numéro de : Agreste. Bourgogne-Franche-Comté (En ligne) = ISSN 2729-5583 , 55  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Bovins  Voir les notices liées en tant que sujet
Animaux -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Bétail -- Abattage (élevage)  Voir les notices liées en tant que sujet
Production animale

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb467403187

Notice n° :  FRBNF46740318 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En 2017, la région Bourgogne - Franche-Comté dispose de 17 abattoirs de boucherie pour un volume abattu de près de 148 000 tonnes. En plus de trois outils industriels dont deux appartiennent à des groupes nationaux et abattent plus de 18 000 tonnes annuelles, la région compte 5 abattoirs intermédiaires et 9 abattoirs locaux traitant moins de 5 000 tonnes par an. Depuis 2000, sept abattoirs de faible capacité ont fermé leur porte. Néanmoins, les volumes abattus sont en hausse régulière et les trois quarts d'entre eux concernent les bovins. Pour cette espèce, la région abat également des animaux en provenance de Auvergne-Rhône-Alpes et Grand-Est. Inversement, 45 % des bovins et une partie des porcs de la région sont abattus dans les départements limitrophes et des ovins parcourent de longues distances pour être abattus en Occitanie. Quelques abattoirs locaux situés en zone rurale rencontrent des difficultés compte tenu des faibles volumes traités. [source INSEE]

Exemplaire : epsilon93333 (agr_BFC_2019_55.pdf) SSP Agreste

Réunit :
Autres auteurs : Malet, Laurence ; Zeller, Yves

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