Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Roux, Damien (1990-....). Auteur du texte
Titre(s) : Les locavores veulent plus de traçabilité et de transparence dans les produits alimentaires locaux [Texte imprimé] : le 1er rapport scientifique de consultation citoyenne sur la traçabilité alimentaire dans les filières de proximité en France entre 2016 et 2019 / enquête menée entre 2016 et 2019 et rapport rédigé par Damien Roux,...
Publication : Saint-Paul-et-Valmalle : Damien Roux, 2020
Description matérielle : 1 vol. (19 p.) ; 21 cm
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-9573850-0-3 (br.) : 10 EUREAN 9782957385003
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb46624964f
Notice n° : FRBNF46624964
Résumé : L'auteur est ingénieur agronome et tente de répondre à une question grandissante : face à la hausse de l'engouement des consommateurs pour les produits alimentaires locaux, comment faire la différence entre les véritables produits locaux, et les produits estampillés de labels issus d'un marketing bien travaillé ? Quelle est la frontière entre véritable engagement des commerçants, et greenwashing ? Dans les années 1970, la notion d'agriculture biologique a dû être définie. Par analogie, aujourd'hui nous sommes à un tournant de l'Histoire où nous devons apporter une réponse à un vide juridique : comment définir objectivement ce qu'est un produit "local", afin de mieux protéger les consommateurs et les acteurs des filières. Une enquête visionnaire, pour prévenir l'avenir de notre alimentation... [source éditeur]