Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Van Waes, Jean-Christophe  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bienvenue à l'baraque ! [Texte imprimé] : voyage au pays de la frite / Jean-Christophe Van Waes

Publication : Lille : Pôle Nord éditions, DL 2015

Impression : 59-Roubaix : Impression directe

Description matérielle : 1 vol. (120 p.) : ill. en coul. ; 11 x 22 cm

Sujet(s) : Restauration ambulante  Voir les notices liées en tant que sujet
Frites  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.652 1 (23e éd.) = Pommes de terre (cuisine)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-92285-31-4 (br.) : 15 EUR
EAN 9791092285314

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb45861813k

Notice n° :  FRBNF45861813

Résumé : A l'image des terrils et des beffrois, les baraques à frites font partie du paysage nordiste. Au bord des routes, sur les parkings, sur les places des villes et des villages, le photographe Jean-Christophe Van Waes est parti à la découverte des nombreuses friteries de la région et à la rencontre de ceux qui les tiennent, de leur métier et de leurs secrets de fabrication. Quels sont les ingrédients pour faire une bonne frite ? A l'huile ou au blanc de bœuf ? Quelle sauce ? D'où vient la frite ? Qu'y a-t-il dans la fricandelle ? Toutes les questions que vous vous posez ont une réponse ! Au fil de ses rencontres, le reportage photo de JeanChristophe Van Waes au pays de la frite est devenu une véritable enquête journalistique, un monument de la frittérature. En feuilletant ces pages, vous verrez, la frite, c'est chic ! [source éditeur]

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