Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : L'Observatoire Société et consommation (France)
Titre(s) : L'observatoire du rapport des Français aux formats commerciaux dans l'alimentaire. Vague 1 [Texte imprimé] / l'OBSOCO ; [étude dirigée par Philippe Moati]
Lien au titre d'ensemble : Appartient à : L'observatoire du rapport des Français aux formats commerciaux dans l'alimentaire
Publication : Paris : l'OBSOCO, 2019
Description matérielle : 1 vol. (201 p.) : ill. en coul. ; 21 x 30 cm + synthèse et recommandations, 32 p. ; 30 cm
Autre(s) auteur(s) : Moati, Philippe (1962-....). Directeur de publication
Sujet(s) : Aliments -- Consommation -- France -- 1990-2020
Centres commerciaux -- France -- 1990-2020
Comportement des consommateurs -- France -- 1990-2020
Genre ou forme : Enquêtes
Indice(s) Dewey : 339.486 41300944 (23e éd.) = Aliments (consommation) - France
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-36823-038-1 (rel. à spirale) : 5000 EUR
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb456813180
Notice n° :
FRBNF45681318
Résumé : Crise de l'hypermarché, baisse de fréquentation des centres commerciaux, engouement pour les formats de proximité et les circuits courts, apparition de concepts commerciaux hyper-segmentants…l'heure semble être à la tectonique des plaques à l'échelle des formats commerciaux. La progression rapide du e-commerce, qui pèse sur l'activité des magasins, impose aux acteurs de la distribution des stratégies mutlicanales qui les conduisent à repenser le rôle du point de vente physique dans le parcours client, par la valorisation de ses avantages comparatifs dans le champ de « l'expérientiel » et du « serviciel ». La digitalisation du point de vente est l'un des leviers de sa réinvention. Mais cette réinvention questionne son modèle économique et compromet la viabilité d'un modèle de « distribution » centré sur le seule fonction d'achat pour revente, notamment au travers de la diffusion de la pratique du « showrooming ». - Quel état des lieux de la fréquentation par les Français des différentes catégories de formats commerciaux alimentaires ? - Quelles fonctionnalités les consommateurs associent-ils à chacun d'entre eux ? - Quelles attitudes et représentations sont associées à chacun des formats ? [source éditeur]
