Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Delon Lugassy, Anaïs  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La cuisine portugaise [Texte imprimé] : entre tradition et modernité / textes, Anaïs Delon Lugassy ; photographies, Nicolas Lobbestaël

Publication : Vanves : Hachette cuisine, DL 2018

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (237 p.) : ill. en coul. ; 29 cm

Autre(s) auteur(s) : Lobbestaël, Nicolas. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine portugaise  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.594 69 (23e éd.) = Cuisine - Portugal  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-704288-4 (rel.) : 29,95 EUR
EAN 9782017042884

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb455812621

Notice n° :  FRBNF45581262

Résumé : 12 Chefs65 Recettes12 Focus produitsLe Portugal est une terre riche de savoir-faire et de traditions culinaires. Nous sommes partis à la rencontre d'une douzaine de chefs portugais, de Paris à Lisbonne en passant par Porto, afin de vous proposer un voyage aux saveurs lusitaniennes. Chacune des personnalités qui ont fait ce livre évoque une petite parcelle de pays, quelques morceaux de vie, et ont partagé avec nous le goût des bons produits du terroir, épicés et colorés. Découvrez aussi de belles adresses de conserveries, de pastelarias, d'épiceries typiques et incontournables, et des lieux tendances comme la brasserie urbaine Musa et le restaurant Prado.La cuisine portugaise ne se veut pas seulement traditionnelle avec ses Caldo verde, Bacalhau à brás, ou Pasteis de nata, elle innove aussi avec des recettes branchées et pétillantes comme la salade de poulpe das Beiras, la Morue comme un tartare, ou encore les Queijadas com ginja. Alors, régalez-vous ! [source éditeur]

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