Notice bibliographique

Notice

Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Delfosse, Claire (1963-....). Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le métier de crémier-fromager [Texte imprimé] : de 1850 à nos jours / Claire Delfosse

Publication : Rinxent : Édition Mer du Nord, impr. 2014

Impression : 62-Rinxent : Impr. du Détroit

Description matérielle : 1 vol. (173 p.) : ill. en coul. ; 25 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 172-173

Sujet(s) : Crèmeries -- France -- Histoire Voir les notices liées en tant que sujet
Fromageries -- France -- Histoire Voir les notices liées en tant que sujet
Fromagers (personnes) -- -- Histoire Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 381.456 41370944 (23e éd.) = Produits laitiers et produits connexes (commerce) - France Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-9540038-5-6 (rel.) : 29 EUR
EAN 9782954003863

Identifiant de la notice : ark:/12148/cb45459865v

Notice n° : FRBNF45459865

Résumé : Depuis 150 ans, le métier de crémier-fromager en France a évolué au gré de l'Histoire et des techniques. La profession a su s'adapter à son époque, aux goûts et aux habitudes de consommation tout en sachant préserver une tradition unique au monde. Découvrez au fil des pages, des témoignages inédits, illustrés en photos, réclames et gravures d'époque ainsi que toute l'histoire des crémiers-fromagers de France [source éditeur]