Notice bibliographique

Notice

Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Samancı, Özge (1975-....). Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle [Texte imprimé] / Özge Samanci

Publication : Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François Rabelais de Tours, 2015

Impression : 35-Rennes : Impr. Université Rennes 2

Description matérielle : 1 vol. (392 p.-XV p. de pl.) : ill. en coul. ; 24 cm

Collection : Collection Tables des hommes, ISSN 0986-4369 [sic]

Lien à la collection : Tables des hommes

Note(s) : ISSN exact : 2108-9566. - Bibliogr p. 369-392. Glossaire
Texte remanié de : Thèse de doctorat : Histoire et civilisations : Paris, EHESS : 2009. Titre de soutenance : La culture culinaire d'Istanbul au 19e siècle : l'alimentation, les techniques culinaires et les manières de table

Sujet(s) : Coutumes alimentaires -- Istanbul (Turquie) -- XIXe siècle Voir les notices liées en tant que sujet
Cuisine turque -- XIXe siècle Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.595 61 (23e éd.) = Cuisine - Turquie Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7535-3963-1 (PUR). - ISBN 978-2-86906-396-9 (PUFR) (br.) : 22 EUR
EAN 9782753539631

Identifiant de la notice : ark:/12148/cb443399809

Notice n° : FRBNF44339980