Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Schuck, Pierre. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Dolivet, Anne  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Jeantet, Romain  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Les poudres laitières et alimentaires [Texte imprimé] : techniques d'analyse / Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain Jeantet

Publication : Paris : Éd. Tec & doc, impr. 2012

Impression : 53-Lassay-les-Châteaux : Impr. EMD

Description matérielle : 1 vol. (XIX-201 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Sujet(s) : Poudres alimentaires -- Analyse -- Méthodologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Déshydratation  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments déshydratés -- Composition chimique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.028 4 (23e éd.) = Séchage et déshydratation (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7430-1419-3 (br.) : 55 EUR
EAN 9782743014193

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42615917d

Notice n° :  FRBNF42615917

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