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Auteur(s) : Groupe de recherche et d'échanges technologiques. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Réseau produits fermiers (France)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Transformer les produits laitiers frais à la ferme [Texte imprimé] : guide pratique / Groupe de recherche et d'échanges technologiques, GRET ; Réseau Produits fermiers du Ministère en charge de l'agriculture

Édition : [2e éd.]

Publication : Dijon : Éducagri éd., DL 2011

Impression : 53-Mayenne : Impr. Jouve

Description matérielle : 1 vol. (229 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm

Note(s) : La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur"

Sujet(s) : Lait -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet Produits fermiers  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  637 (23e éd.) = Production laitière et produits connexes  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-84444-814-9 (br.) : 19 EUREAN 9782844448149

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb423782842

Notice n° :  FRBNF42378284