Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : This, Hervé (1955-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Cours de gastronomie moléculaire [Texte imprimé] / Hervé This

Publication : Paris : Belin ; Versailles : Quae, DL 2009-

Description matérielle : 24 cm

Collection : Racines du vivant

Lien à la collection : Racines du vivant  Voir toutes les notices liées

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb421343846

Notice n° :  FRBNF42134384