Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Derue, Alain. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La découpe des viandes de boucherie [Texte imprimé] / A. Derue

Publication : Paris : éd. Delagrave, impr. 2008

Description matérielle : 1 vol. (9 f. de pl. depl.) : ill. ; 30 cm

Sujet(s) : Viande -- Coupe  Voir les notices liées en tant que sujet
Boucherie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.902 9 (23e éd.) = Abattage et coupe de la viande  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-206-03321-6 (br.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb413125513

Notice n° :  FRBNF41312551