Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Eurofoodchem (11 ; 2001 ; Norwich, GB)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Biologically-active phytochemicals in food [Texte imprimé] : analysis, metabolism, bioavailability and function / ed. by W. Pfannhauser,... G. R. Fenwick,... S. Khokhar,...

Publication : Cambridge : Royal society of chemistry, cop. 2001

Description matérielle : XIX-616 p. ; 25 cm

Collection : Special publication-Royal society of chemistry ; 269

Lien à la collection : Special publication - Royal society of chemistry  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Ouvr. publié à partir d'une conférence d'Eurofoodchem : " Biologically-active phytochemicals in food : analysis, metabolism, bioavailability an", Norwich, GB, 26-28 septembre 2001. - Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index

Autre(s) auteur(s) : Pfannhauser, Werner (1940-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Khokhar, Santosh. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Fenwick, G. Roger. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Fédération des sociétés chimiques européennes. Working party on food chemistry. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Biomolécules végétales  Voir les notices liées en tant que sujet
Nutrition  Voir les notices liées en tant que sujet
Antioxydants  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  661.8 (23e éd.) = Produits chimiques organiques (génie chimique)  Voir les notices liées en tant que sujet ; 664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-85404-806-5 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb388218252

Notice n° :  FRBNF38821825