Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Image animée : vidéo

Titre(s) : Cuisine centrale [Images animées]. 2, Le restaurant satellite en liaison froide

Publication : [S.l.] : La Cuisine Collective [prod.] ; Levallois-Perret : Cuisine Collective [distrib.], 1995 (DL)

Distributeur : Cuisine collective. Distributeur  Voir les notices liées en tant que Responsabilité commerciale

Producteur(s) : Cuisine collective. Producteur de vidéogrammes  Voir les notices liées en tant que Responsabilité commerciale

Description matérielle : 1 cass. vidéo (14 min) : coul., SECAM ; 1/2 pouce VHS

Sujet(s) : Formation professionnelle  Voir les notices liées en tant que sujet
Restauration collective -- Salubrité  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre : non fiction

Indice(s) Dewey :  664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Référence(s) commerciale(s) : (Boite)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb38309406b

Notice n° :  FRBNF38309406