Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Association pour le développement de la certification dans la filière viande (France). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Code des usages pour les viandes hachées et les préparations de viandes hachées préparées à l'avance [Texte imprimé] / Certiviande ; [sous la dir. de Nicolas Douzain-Didier et Pierre Halliez]

Publication : Paris (49 Av. de la Grande-Armée, 75116) : Certiviande, 2001

Impression : Paris : Impr. TOUCAP

Description matérielle : 60 p. : ill., couv. ill. ; 29 cm

Note(s) : Certiviande = Association pour le développement de la certification dans la filière viande. - En appendice, choix de documents

Autre(s) auteur(s) : Douzain-Didier, Nicolas. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Halliez, Pierre. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Viande hachée -- Inspection -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande hachée -- Industrie et commerce -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  363.192 9 (23e éd.) = Sécurité des aliments particuliers  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-9512301-3-3 (br.) : 190 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb376519600

Notice n° :  FRBNF37651960