Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : microforme

Auteur(s) : Pham Minh, Tam (1948-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Etude des protéases de Saccharomyces bayanus libérées par autolyse [Microforme] : propriétés catalytiques et moléculaires, applications à la panification / Tam Pham Minh

Publication : Grenoble 2 : ANRT, 1986

Description matérielle : 1 microfiche ; 105 x 148 mm

Note(s) : Th. 3e cycle : Nutr. et aliment. : Dijon : 1986

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37600388f

Notice n° :  FRBNF37600388