Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Wheat [Texte imprimé] : chemistry and technology / ed. by Y. Pomeranz,...

Édition : 3rd ed.

Publication : St. Paul (Minn.) : American association of cereal chemists (AACC), cop. 1988

Description matérielle : 2 vol. (514-562 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Collection : AACC monograph series

Lien à la collection : Monograph series-American association of cereal chemists  Voir toutes les notices liées

Autre(s) auteur(s) : Pomeranz, Yeshajahu (1922-1995). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Blé  Voir les notices liées en tant que sujet
Blé -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet
Farine de blé  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.722 (23e éd.) = Blé (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet ; 633.11 (23e éd.) = Blé (agriculture)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-913250-65-1 (vol. 1) (rel) (0-913250-73-2) (vol. 2) (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37561525d

Notice n° :  FRBNF37561525