Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Vegetable processing [Texte imprimé] / ed. David Arthey,... and Colin Dennis,...

Publication : Glasgow ; London : Blackie, 1991

Description matérielle : XIII-279 p. : ill. ; 24 cm

Note(s) : La 4è de couv. porte l'ISBN 0-471-19859-5. - Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Dennis, Colin. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Arthey, David. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Légumes -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Légumes -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.805 (23e éd.) = Légumes et groupes de légumes particuliers (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-216-92907-5 (Blackie). - ISBN 1-56081-081-5 (VCH) (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37466851t

Notice n° :  FRBNF37466851