Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Augez-Sartral, Jean-François  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Restauration, 1ère année [Texte imprimé] : technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement : [version élève] / par Jean-François Augez-Sartral

Publication : Paris : Éd. BPI, 1997

Impression : impr. en Italie

Description matérielle : 162 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm + erratum

Collection : Formation par alternance BEP-CAP : cuisine, restauration, hébergement

Lien à la collection : Formation par alternance BEP-CAP  Voir toutes les notices liées

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85708-193-6 (br.) : 83 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb36188630j

Notice n° :  FRBNF36188630