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Auteur(s) : ARILAIT-Recherches. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bactéries lactiques. II, Acidification [Texte imprimé] / ARILAIT, Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : Bactéries lactiques.  Voir toutes les notices liées

Publication : Paris (34 rue de Saint-Pétersbourg, 75008) : ARILAIT, 1993

Impression : 14-Caen : Normandie information impr.

Description matérielle : 95 p. : ill. ; 24 cm

Sujet(s) : Lait -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet Acidification  Voir les notices liées en tant que sujet Lactobacillaceae -- Métabolisme  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.) : 150 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35715011b

Notice n° :  FRBNF35715011