Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Bactéries lactiques [Texte imprimé] : aspects fondamentaux et technologiques / H. de Roissart, F. M. Luquet, coordonnateurs

Publication : Uriage (Chemin de Saint-Georges, 38410) : Lorica, 1994

Impression : 38-Grenoble : Impr. Coquand

Description matérielle : 2 vol. (605, 614 p.) : ill. ; 30 cm

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Roissart, Henri de (1929-....). Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Luquet, François M. (1937-....). Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Biotechnologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Lactobacillaceae  Voir les notices liées en tant que sujet
Microbiologie industrielle  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-9507477-0-1 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35701671p

Notice n° :  FRBNF35701671