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Auteur(s) : Déterville, Philippe (1942-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Technologie de la viande [Texte imprimé] / Philippe Déterville

Édition : 5e éd.

Publication : Paris : Casteilla, 1986

Description matérielle : 159 p.

Sujet(s) : Boucherie -- Technologie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-7135-0657-3 : 34 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34868367k

Notice n° :  FRBNF34868367