Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Godefroy, Michel (1935-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide professionnel de la restauration [Texte imprimé] : règles pratiques pour la sécurité, l'hygiène et les conditions de travail / Michel Godefroy,...

Publication : Malakoff : J. Lanore, 1985

Impression : 92-Malakoff : Impr. S.I.P.F.

Description matérielle : 457 p. : ill., couv. ill. ; 23 cm

Note(s) : Index

Sujet(s) : Restaurants -- Gestion  Voir les notices liées en tant que sujet Restaurants -- Mesures de sécurité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-86268-093-1 (Br.) : 80 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34837482w

Notice n° :  FRBNF34837482