Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Delattre, Arnaud. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Oriach, Philippe  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le Fast food [Texte imprimé] : l'industrialisation du dernier maillon de la filière agro-alimentaire / Arnaud Delattre, Philippe Oriach

Publication : Montpellier : INRA, Station d'économie et sociologie rurales : ENSA, Chaire d'économie agro-alimentaire, 1985

Description matérielle : 56-31 p. ; 30 cm

Collection : Série Notes et documents / Station d'économie et de sociologie rurales, ISSN 0224-5248 ; 69

Lien à la collection : Série Notes et documents - Station d'économie et de sociologie rurales  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Mémoire de fin d'étude ENSAM, spécialisation Économie dans le cadre du FORMEXA, soutenu le 5 décembre 1983. - Bibliogr. p. 52-56

Sujet(s) : Aliments précuisinés -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85340-650-4 (Br.) : 40 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34836879v

Notice n° :  FRBNF34836879