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Auteur(s) : Carême, Marie-Antoine (1784-1833). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Plumerey (chef des cuisines du comte de Pahlen)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Traité des entrées chaudes, des rôts en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres... [Texte imprimé] / Antonin Carême, Plumerey ; par Plumerey

Titre d'ensemble : L'Art de la cuisine française au 19- siècle ; 4-5

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : L'Art de la cuisine française au 19- siècle  Voir toutes les notices liées

Publication : Paris (34, rue Vivienne, 75002) : Kerangué et Pollès, 1981

Impression : 61-Alençon : impr. Corbière et Jugain

Description matérielle : 2 vol, VIII-425 p.-[1] f. de pl. dépl. + XXXV-539 p. : ill. ; 21 cm

Reproduction : Reprod. en fac-sim. de l'éd. de Paris, Au Dépôt, 1843

Identifiants, prix et caractéristiques : (Les 2 vol. br.) : 480 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb347378804

Notice n° :  FRBNF34737880