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Auteur(s) : Truchot, Éric. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Principales sources de protéines alimentaires et procédés d'obtention [Texte imprimé] / É. Truchot,...

Publication : Paris (35, rue du Général Foy, 75008) : APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture], 1979

Impression : Paris : Impr. de l'APRIA

Description matérielle : V-194 p. ; 30 cm

Collection : Actualités scientifiques en industries agro-alimentaires. Série Synthèse bibliographique ; 23

Lien à la collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires. Série Synthèses bibliographiques  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. p. 129-194

Sujet(s) : Protéines dans l'alimentation humaine  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.) : 300 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34657117p

Notice n° :  FRBNF34657117