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Auteur(s) : Jacquet, Antoine. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Technologie culinaire [Texte imprimé], principes élémentaires à l'usage des chambres de métiers, des candidats à l'examen d'aptitudes professionnelles des apprentis-cuisiniers, par Antoine Jacquet,... [Préface de F. Fernoux.]

Publication : Chalon-sur-Saône, Renaux (impr. de J. Renaux), 1958. In-16 (17 cm), 212 p. 375 fr. [D. L. 2121-58] -VIe-

Autre(s) auteur(s) : Fernoux, F.. Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb322760199

Notice n° :  FRBNF32276019