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Auteur(s) : Fouassier, Paul. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Pour le boulanger et le pâtissier. Initiations scientifiques, recettes, formules, procédés, tours de main et "trucs" de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie. [9e mille.] [Texte imprimé] / Paul Fouassier

Publication : Orléans, impr. H. Tessier ; Paris, Dunod, 92, rue Bonaparte, 1934. (15 février 1936.) In-19, VIII-231 p., fig. 18 fr. [2709]

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb32119281k

Notice n° :  FRBNF32119281