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Auteur(s) : Fouassier, Paul. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Pour le boulanger et le pâtissier. Initiations scientifiques, Recettes, formules, Procédés, Tours de main et "Trucs" de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie [Texte imprimé] / par Paul Fouassier

Publication : Orléans, impr. Tessier ; Paris, Dunod, éditeur, 1928. (13 février.) In-16, 232 p. avec figures. [5969]

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb321192807

Notice n° :  FRBNF32119280