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Auteur(s) : Van Laer, Marc Henri. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Van Laer, Henri  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Principes scientifiques de boulangerie, pâtisserie et confiserie, par Henri Van Laer et Marc H. Van Laer,... [Texte imprimé]

Publication : Paris : Masson, 1942

Description matérielle : In-4° , 342 p. et annonces, fig.

Note(s) : Constitue une 3e édition de "La Chimie dans ses rapports avec la boulangerie et la pâtisserie", ouvrage publié par Henri Van Laer, en 1908

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb315379396

Notice n° :  FRBNF31537939