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Auteur(s) : Lassablière, Pierre (1878-1959). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Encyclopédie de l'alimentation, scientifique, médicale, hygiénique, gastronomique [Texte imprimé] / P. Lassablière, Éd. Lesné, L. Tanon ; secrétaires de la rédaction : M. Uzan et Chr. Lassablière...

Publication : Paris : Maloine, 1950

Impression : Tours : impr. de Arrault

Description matérielle : 2 vol. : fig., pl. en coul. ; 29 cm

Comprend : I. Sciences, médecine ; II. Régimes, hygiène, gastrotechnie, gastronomie

Autre(s) auteur(s) : Uzan, Maurice (1913-1999). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Identifiants, prix et caractéristiques : Prix : 6 000 fr.

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb31515041c

Notice n° :  FRBNF31515041