Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Pellerin, Georges (1872-19..). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires [Texte imprimé] / par G. Pellerin,...

Publication : Paris : H. Dunod et E. Pinat, 1911

Description matérielle : In-8° , VIII-524 p., fig.

Sujet(s) : Aliments -- Falsification et inspection  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb31075259c

Notice n° :  FRBNF31075259