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Auteur(s) : Malepeyre, François (1794-1877). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Cardelli, P. (1783-1854)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Lionnet-Clémandot, J.-S.  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier [Texte imprimé] : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons de toutes sortes, dragées, etc., ainsi que pour la fabrication des chocolats en tablettes et en bonbons / par MM. Cardelli et Lionnet-Clémandot

Édition : Nouvelle éd. entièrement refondue et ornée de figures / par M. F. Malepeyre

Publication : Paris : Librairie encyclopédique de Roret, 1862

Description matérielle : 408 p.- 5 p. de pl. : ill. ; in-18

Collection : Manuels-Roret

Lien à la collection : Manuels Roret  Voir toutes les notices liées

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb308657066

Notice n° :  FRBNF30865706