Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Vergnaud, Amand-Denis (1791-1885)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Malepeyre, François (1794-1877)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Riffault, Jean (1752-1826)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Nouveau manuel complet du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bières [Texte imprimé] : contenant les procédés de cet art tels qu'ils sont usités en Angleterre, en France, en Belgique et en Allemagne, avec un exposé des altérations frauduleuses de la bière et des moyens de les découvrir : suivi d'un exposé des perfectionnements les plus récents dans cet art, et de l'analyse, la valeur réelle des houblons et leur conservation / par MM. Riffault, Vergnaud et Malepeyre

Édition : Nouvelle éd. rev., corr. et augm.

Publication : Paris (12 rue Hautefeuille) : Librairie encyclopédique de Roret, 1853

Impression : Bar-sur-Seine : Impr. de Saillard

Description matérielle : 1 vol. (VIII-362 p.- 1 dépl. et 3 p. de pl.- 90 p. cat. éd. de mars 1853) : ill. ; 15 cm

Collection : Manuels-Roret

Lien à la collection : Manuels Roret  Voir toutes les notices liées

Autre(s) auteur(s) : Roret, Nicolas-Edme (1797-1860). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Autre(s) forme(s) du titre : 

Titre alternatif : L'art de faire toutes sortes de bières

Autre(s) titre(s) : Faux-titre : Encyclopédie-Roret. Brasseur

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb308656883

Notice n° :  FRBNF30865688