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Auteur(s) : Fayolle, Marcel (18..-1932)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Collin, Eugène (1845-1919)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Villiers, Antoine (1854-1932)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires,... [Texte imprimé] / par A. Villiers,... Eug. Collin,... M. Fayolle,...

Édition : 2e édition, revue et augmentée...

Publication : Paris : O. Doin et fils, 1909-1911

Description matérielle : 6 vol. : fig. aux t. I-V ; in-4

Comprend : I. Eaux, boissons et alcools ; II. Aliments principaux et condiments ; III. Aliments sucrés, aliments stimulants ; IV. Aliments lactés et aliments gras ; V. Aliments féculents, matières colorantes et produits antiseptiques ; VI. Législation et documents officiels concernant les matières alimentaires

Sujet(s) : Aliments -- Falsification et inspection  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb30423964x

Notice n° :  FRBNF30423964