Notice de personne
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039 .. $o OPL $a 015432539
100 .. $a 20010328afrey50 ba0
101 .. $a eng
102 .. $a GB
105 .. $a a
106 .. $a 1
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200 .| $7 ba0yba0y $8 fre $9 0 $a McClements $b David Julian
300 0. $a Doctorat à l'Université de Leeds, GB, en 1989. - En poste : Department of food science,
University of Massachusetts, Amherst (en 1999)
400 .| $7 ba0yba0y $8 fre $9 $a Mc Clements $b David Julian
400 .| $7 ba0yba0y $8 fre $9 $a MacClements $b David Julian
400 .| $7 ba0yba0y $8 fre $9 $a Mac Clements $b David Julian
801 .. $a FR $b FR-751131015 $c 20010328
810 .. $a Food emulsions : principles, practice, and techniques / David Julian McClements, 1999
