Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : La Fine mousse (Paris ; Restaurant)
Titre(s) : Le meilleur de la bière artisanale [Texte imprimé] : sélection, dégustation, alliances gourmandes / la Fine mousse ; textes, Laurent Cicurel, Cyril Lalloum, Romain Thieffry... [et al.] ; recettes, Benjamin Sanchez
Publication : Paris : Tana éditions, DL 2015
Impression : impr. en Slovénie
Description matérielle : 1 vol. (175 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
Note(s) : Index
Autre(s) auteur(s) : Sanchez, Benjamin. Rédacteur
Sujet(s) : Bière
Cuisine
Bière et gastronomie
Indice(s) Dewey :
641.23 (23e éd.) = Boissons brassées et maltées
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-301-0069-3 (rel.) : 24,95 EUR
EAN 9791030100693
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb444565984
Notice n° :
FRBNF44456598
Résumé : Boisson préférée des Français, la bière n'est plus seulement une boisson réservée
aux amateurs de football les soirs de match mais elle a désormais acquis ses lettres
de noblesse : la mousse s'est raffinée entre les mains de brasseurs talentueux et
créatifs et à l'image du vin, la bière se savoure, se découvre, s'apprend et se déguste
avec les meilleurs plats. Connaître un peu mieux la bière et surtout le monde de la
brasserie artisanale, c'est ce que vous propose cet ouvrage très complet qui vous
présente plus de 140 bières artisanales issues de près de 80 brasseries différentes.
Réalisé par l'équipe de la Fine Mousse, vous apprendrez à connaître les différents
styles de bières, l'art de la dégustation, mais aussi la manière de réaliser des accords
mets/bières savoureux grâce aux 30 recettes proposées. Vous ne goûterez plus jamais
la bière de la même manière ! [source éditeur]
