Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Interdisciplinary food safety research [Texte imprimé] / ed. by Neal H. Hooker, Elsa A. Murano

Publication : Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, cop. 2001

Description matérielle : XVI-213 p. : ill. ; 25 cm

Collection : CRC series in contemporary food science

Lien à la collection : CRC series in contemporary food science  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index

Autre(s) auteur(s) : Hooker, Neal H.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Murano, Elsa A.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Falsification et inspection  Voir les notices liées en tant que sujet
Industries agroalimentaires -- Mesures de sécurité  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet ; 363.192 6 (23e éd.) = Sécurité des aliments - Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8493-2217-0 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb388299467

Notice n° :  FRBNF38829946